Albondigas de carne y camaron

Ingredientes

 
200 g de carne de cerdo molida.
50 gramos de azúcar.
1 cucharada de sal.
Pimienta blanca 1 cdta.
1/4 de taza. de harina de tapioca
El aceite de sésamo 1 cdta.
Lavar los camarones, la tapioca de alrededor de 2 tazas.
Granos, frijoles, guisantes y un poco.
Las zanahorias, champiñones, cebolla picada, cortada en bolitas del tamaño de guisantes para adornar.

Preparación

Uno. camarón pelado. Rebozar con harina de tapioca los camarones pelados, con suavidad, agua que fluye suavemente para absorber los camarones con la harina durante unos 20 -30 minutos, luego lave bien las manos y vierta los camarones y hacer de la cuenca de agua con un chorro de agua. ellos. Agua hasta que los camarones sean lavados y purificados, no harina blanca.

(Si usted choca con un masaje de manos. Se tarda muy poco tiempo), la mezcla se enfría en un lugar fresco (Chill) hasta que se enfríe, alrededor de 1-2 horas (se puede remojar durante la noche).

Tres. Filo de la masa bola de masa hacia fuera en una pequeña plaza. Vierta los camarones en la harina, sumergirlos, no apriete demasiado apretado. Espátula para alisar la cara. Coloque los frijoles, guisantes o zanahorias, hongos, o un langostino. En el caso del aceite vegetal en todo. A continuación, las bolas de masa de vapor durante unos 5 minutos.

dtao jiao lon

Cerdo con soja blanca y leche de coco

 "dtao jiao lon 'es una salsa sabrosa de verduras crudas. Por lo general se come con el pepino, la col china y ejotes. Tiene un sabor agradable, ligeramente fermentada, algo así como el miso.

Ingredientes:

Frijoles de soya blanca

Chalotas

Leche de coco

Sal

Chile

Carne de cerdo

Azúcar de Palma

Instrucciones

1. Enjuague y cuele los frijoles de soya blanca y añadir a un mortero de piedra  . Rotura violenta hasta obtener una pasta uniforme.
2. Añadir 1/3 taza en rodajas y los chalotes de piel, y aplastar hasta obtener una pasta.
3. Lleve la leche de coco a fuego lento a fuego medio y agregue la pasta y la sal. Cocine a fuego medio a medio-bajo durante 15 minutos o así, hasta que el líquido se reduzca a 1/2. Mantenga revolviendo cada pocos minutos.
4. Agregue los chiles, el resto de los chalotes y el cerdo. Cocine a fuego lento durante otros 15 minutos más o menos. Mantener la agitación que antes.
5. Agregar el azúcar de palma, mezclar y retirar del fuego.
6. Sirva con vegetales crudos para mojar.

Nota:

Los vegetarianos: La sustitución de la carne de cerdo con una mezcla de champiñones y queso de soja o de hace un plato de vegetales excelente.

Fermentados de soja blanca se venden generalmente en una botella en la sección de mercancías secas de un mercado asiático. Una vez abierto, guardar la botella en la nevera.

Si se usa leche de coco enlatada, que adelgazar primero con agua. Use leche de 1 taza de coco + 1 taza de agua.

Algunas personas le agregan un poco de pasta de tamarindo con su receta. P-Mala (que me enseñó cómo hacer esto) no lo hace. Todo depende de tu gusto. Siéntase libre de probar añadiendo un poco para ver si te gusta.

Higado al Tamarindo

HIGADO AL TAMARINDO

 

Ingredientes

320 de hígado.
30 g de harina de trigo.
5 gramos de ajo fritos.
Chalotas fritas, 10 g.
Puré de batatas.
300 g de patatas dulces.
50 g de calabacín.
La leche de coco, 50 g.
20 g de albahaca.
2 gramos de sal.
0,25 g de pimienta.
Salsa de tamarindo.
Tamarindo 250 gr.
Los 180 gramos de azúcar .
100 gramos de azúcar.
50 g de salsa de soja.
40 g de almidón.
40 g de agua.

Preparación
 Hacer el puré de patatas, añadiendo todos los ingredientes a hervir hasta que esté hecho. Y entonces molerlo o machacarlo.
 Una salsa de tamarindo. Por los ingredientes, todos cocidos juntos, a continuación, agregar la harina para hacer pegajosa.
 El hígado se cortó en trozos de unos 40 gramos, entonces amasar la masa..
Cuatro.

Para colocar el hígado, patatas fritas de camote en el suelo.
Ponga la salsa de tamarindo, chalotes fritos, ajo frito, a continuación, decorando .

Ped Dang

Pollo asado al jengibre

La receta ideal con pocos contenidos calóricos y bajos en colesterol, para aquellos que buscan una dieta sana, ya que la pimienta y el jengibre tienen propiedades antioxidantes.

Ingredientes:

4 pechugas de Pollo sin piel

1 cucharada de jengibre rallado

1 cucharada de pimentón

2 cucharadas de jugo de limón

1 taza de caldo de pollo desgrasado

1 cucharada de fécula de maíz

1 pizca de sal

1 cucharada de pimienta blanca molida

arroz.

Preparación

Tomar un recipiente o un bol y batir el jugo de limón con las demás especies,y añadir media  taza de caldo de pollo desgrasado.

Dejar macerar durante una hora las pechugas de pollo en esa mezcla.

Calentar en una cacerola el resto del caldo, preferible a fuego medio.

Incorporar las pechugas y toda su salsa a este caldo caliente y dejar cocer durante unos 40 minutos.

Retirar las pechugas y añadir fécula de maíz para que la salsa espese.

Cocinar 3 minutos más y añadir la salsa espesa de jengibre resultante a las pechugas.

Acompañar con arroz blanco