Ensalada picante con carne de cerdo

Grill tailandesa picante Ensalada de carne de cerdo

Este menú como "Ensalada de carne de cerdo de tierra", publicado en mi blog antes. Sólo es diferente en el "asado de cerdo" y "carne de cerdo grueso". Este plato hecho con carne de cerdo con elementos calientes de sabores picantes, agrios y salsas condimentos. La carne de cerdo parrilla hace que este plato tiene un sabor bueno, vamos a intentarlo!

Ingredientes
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 200 g de solomillo de cerdo la parte superior
- 1-2 cucharadas de chalota, en rebanadas delgadas
- 2 cucharadas de cilantro hojas
- 2 cucharadas de hojas de Menta
- 3-4 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de polvo de arroz tostado
- 1/2 cucharada de pimiento grueso

Instrucciones para cocinar
1. Ase el cerdo hasta que esté medio raro (o como se desee). Cortar en trozos delgados
2. En una cacerola hervir a fuego alto con el caldo de pollo, agregar la carne y cocine durante 1-2 minutos
3. Luego, transferir la carne a un bol mediano, agregue todos los ingredientes restantes en el tazón y revuelva para combinar evering bien.
4. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario. (Yo prefiero el sabor amargo.) Por último, los dejó en un plato y decorar (como el placer).

Yam Sai Grok Hua Plee

Salchichas con banano

(también escrito yum sai Grawk) es un plato fácil de hacer, sobre todo ideal para cuando estás solo en casa y quiere hacer algo fácil y rápido. Mucho mejor que comer un perro caliente en un bollo. Ideal para una comida al aire libre también!

Hua Plee (en tailandés), también llamado flores de banano y flores de banano, estos son, de hecho, los tiernos corazones de flores de banano sin abrir, que han sido despojados de sus pétalos de color púrpura. Están disponibles frescos en algunos mercados asiáticos y también enlatados o secos. Plátano fresco decolora rápidamente una vez que los brotes se cortan en rodajas o trituradas, por lo que debe ser cepillado con el jugo de limón para evitar esto. Brotes de banano se utilizan en el norte de Tailandia para hacer una sabrosa sopa, calabaza. También son un ingrediente de ensaladas populares, saboreando algo así como las alcachofas.

Ingredientes:
- Salchicha ahumadas (cóctel), en rodajas 100 gramos
- Flor del banano (plátano Flor), en rodajas 1 cucharada (mano completa)
- Chalotes, en rodajas y fritos, 1-2 cucharadas
- El maní triturado, 2 cucharadas
- Huevo cocido en rodajas, para rellenar guarnición
- Pasta de chile - El tipo de cocina en 2 cucharadas de aceite
- Jugo de limón, 2 cucharadas
- Salsa de pescado, 2 cucharadas
- El azúcar, 2 cucharadas
- Green Chilli - ligeramente aplastado sabor, 2-3 de chile
- Pollo caldo, 2 cucharadas
- Leche de Coco, 2 cucharadas Salchichas o perritos calientes

Instrucciones:
1. Quitar las partes duras de flor de plátano, lo cortó en dos pedazos, frote con jugo de limón, cortar una columna a cabo, rebanar y disfrutar su carne en jugo de limón antes de cocinarlas.
2. Ponga las salchichas en agua hirviendo y el calor durante 1-2 minutos, retire y deje que se sequen.

3. Colocar y mezclar todos ingredents en un tazón. Agregue el aderezo y mezcle suavemente.

4. Cuchara de la ensalada en un plato, cubra con huevo cocido en rodajas y los chalotes. Servir con la guarnición (como el placer).

Nota:

Las salchichas, chorizo, salchichas alemanas, del norte de Tailandia o salchichas Issan todo muy bien el trabajo. Esta receta funciona para las salchichas a la parrilla también, así que pensar en ello en su comida al aire libre al lado.

Tom Khaa

SOPA DE SETAS CON LECHE DE COCO

Tom es probablemente el segundo Khaa Tailandia, la sopa más famosa, después de que Tom Yum. Es picante y amargo, pero también muy cremosa debido a la leche de coco. Aquí hay una versión vegetariana hecha con setas en lugar de pollo o pescado.

Ingredientes

Jengibre

Hojas de limón

Un pastilla de caldo concentrado

Limón

Chile

Tofu

Setas

Leche de coco

Salsa de soya

Jugo de limón

cilantro

Instrucciones

1.    Lleve el agua a hervir. Añadir galangal, limón, hojas de lima y el cubo Knorr. Hervir durante 5 minutos o así, hasta que salga el sabor. Usted tendrá que hervir durante más tiempo si las hierbas no son tan frescos, y también puede ser necesario aumentar la cantidad.

2.    Agregue los chiles, el tofu, setas y leche de coco y cocine durante un minuto o dos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado tiempo, sólo hasta que los champiñones se haya terminado.

3.    Apague el fuego. Añadir la salsa de soya y jugo de limón, y luego decorar con cilantro

Tom Yum het mangsawirat

Setas con sopa de limón

Tom Yum het mangsawirat, Es una versión vegetariana de sopa muy popular en Tailandia. Tom Yum es muy picante y amargo, y generalmente se sirve hirviendo en una cazuela con un fuego debajo. Hay muchas variantes ... Esta es una versión clara vegetariana con champiñones y tomate.

Ingredientes

Hojas de limonero

Raíz de cilantro

Jengibre

Champiñones o setas

Chile

Tomate

Salsa de soja

Azucar

Zumo de limón

Instrucciones

1.    Poner el agua a una sartén. Triturar la hierba de limón y la raíz de cilantro en un mortero de piedra o con la culata de un cuchillo, a continuación, agregarlos al agua. Corte las hojas de lima y el jengibre para que liberen todo el sabor. Encienda el fuego a medio-alto, y llevar a ebullición. Hervir las hierbas durante unos 5 minutos o así, para liberar los sabores. El color del agua debe ser una luz verde cuando haya terminado.

2.    Añadir los champiñones, los chiles y el cubo Knorr. Hervir durante 2-3 minutos más, hasta que los champiñones estén blandos.

3.    Añadir el tomate en rodajas, y cocine hasta que estén blandas, probablemente menos de un minuto.

4.    Apague el fuego. Añadir la salsa de soja, el azúcar, y al final la jugo de limón. Pruebe para asegurarse de que el sabor es el adecuado ... Debe ser muy amargo y picante. Puede que tenga que agregar el jugo de limón más dependiendo de cómo los limones son ácidos.

5.    Pasar a un tazón y adornar con cilantro.

Ensalada de Berengenas al horno

 Ensalada de Berengenas al horno

Ingredientes:

Berenjena
Cebollas rojas, tres cabezas.
Pimiento, picado 4 comprimidos.
30 g de camarón seco.
1 cucharada de maní tostado.
3 grano seco.
1 cucharada de jugo de limón.
1 cucharada de salsa de pescado.
De azúcar morena 1/4 cdta.
Calentar 1 cucharada de agua.

pollo frito

Preparación

- Berenjenas al horno cocinando hasta que la corteza esté  blanda, cortada muy bien dispuestos en un plato.
- El camarón grande. El polvo limpiado los escombros. Dejar escurrir.
- Caliente el aceite en un wok, caliente el aceite está suficientemente caliente para freír hasta que los camarones. Placa y dejar de lado.
- El secado hasta el resto de los camarones fritos, fritos en aceite hasta que estén crujientes, como un plato y reserve.
- Preparar una ensalada mixta con trozos de chile de agua, jugo de limón, salsa de pescado, el azúcar morena, caliente juntos.
- Espolvorear la berenjena y cebolla roja. Con camarones secos, cacahuetes fritos, asados ​​y cubierto con agua, se seca, pollo frito. Este menú es sencillo y delicioso.

Ped Dang

Pollo asado al jengibre

La receta ideal con pocos contenidos calóricos y bajos en colesterol, para aquellos que buscan una dieta sana, ya que la pimienta y el jengibre tienen propiedades antioxidantes.

Ingredientes:

4 pechugas de Pollo sin piel

1 cucharada de jengibre rallado

1 cucharada de pimentón

2 cucharadas de jugo de limón

1 taza de caldo de pollo desgrasado

1 cucharada de fécula de maíz

1 pizca de sal

1 cucharada de pimienta blanca molida

arroz.

Preparación

Tomar un recipiente o un bol y batir el jugo de limón con las demás especies,y añadir media  taza de caldo de pollo desgrasado.

Dejar macerar durante una hora las pechugas de pollo en esa mezcla.

Calentar en una cacerola el resto del caldo, preferible a fuego medio.

Incorporar las pechugas y toda su salsa a este caldo caliente y dejar cocer durante unos 40 minutos.

Retirar las pechugas y añadir fécula de maíz para que la salsa espese.

Cocinar 3 minutos más y añadir la salsa espesa de jengibre resultante a las pechugas.

Acompañar con arroz blanco

Som Tam

Ensalada de Papaya

* 2 tazas de papaya verde rallado.

Zanahoria *, rallado 1/2 taza.

* Frijoles 1/2 taza (cortado en aproximadamente 1 ").

* 2 cucharadas de salsa de pescado.

* azúcar de Palma   1 1/2 cda.

(Si utiliza el azúcar moreno en su lugar).

* 3 cucharadas de jugo de limón.

* Los tomates cherry.

* Camarón seco 1/3 taza.

. Huevos cocidos

* Maní 1/4 taza.

10 trozos  de pimiento (aumento / disminución. En la demanda).

* 5 dientes de ajo fresco.

                                               

¿Cómo hacer paso a paso.

A. Agregue el ajo y la pimienta en un mortero. Lo suficientemente bajo como Rough de ser aplastado. A continuación, agregue los camarones y baja durante unos minutos.

Dos. El azúcar. Baja hasta que el azúcar se disuelva. A continuación, agregue la papaya picada, zanahoria rallada, las judías verdes, tomates, cacahuetes, condimentado con salsa de pescado y jugo de limón. Luego baja y mezclar todos los ingredientes juntos.

Tres. Sazone al gusto con salsa de pescado azúcar o zumo de limón. El sabor original es dulce, picante y amargo también.

Cuatro. Plato y espolvorear con el maní. Grove Investigación y hortalizas (repollo, frijoles, gloria de la mañana, tailandés, etc) y el arroz caliente.