Sopa picante de verduras con Camarones

Sopa picante de verduras con gambas

Ingredientes
- 300 g de camarones, pelados y desvenados
- 1 taza de maíz
- Champiñones 1/2 taza, cortado en trozos, así
- Albahaca 1/2 taza de dulce de hojas
- 3 tazas de caldo de pollo

Ingredientes (para la mezcla del mezclador)

- 12 granos de pimienta
- 5-7 chalotes
- 1 cucharada de pasta de camarones
- Camarones 1/2 taza seca
- 2 cucharada de salsa de pescado
Instrucciones:
1. Triturar todos los ingredientes de la mezcla de especias en un mortero y una libra hasta mezclar bien.
2. De valores de calor de pollo en una olla, añadir la mezcla de especias y seguir revolviendo.
3. Cuando hierva la sopa una vez más, añada la salsa de pescado. Cocine por 1-2 minutos, añadir las gambas y las otras verduras.
4. Cuando los vegetales estén bien cocidos, el gusto y agregar la salsa de pescado como se desee.
5. Transferencia en un tazón para servir, lo tienen con agua caliente al vapor el arroz jazmín ... Es muy bueno!

Higado al Tamarindo

HIGADO AL TAMARINDO

 

Ingredientes

320 de hígado.
30 g de harina de trigo.
5 gramos de ajo fritos.
Chalotas fritas, 10 g.
Puré de batatas.
300 g de patatas dulces.
50 g de calabacín.
La leche de coco, 50 g.
20 g de albahaca.
2 gramos de sal.
0,25 g de pimienta.
Salsa de tamarindo.
Tamarindo 250 gr.
Los 180 gramos de azúcar .
100 gramos de azúcar.
50 g de salsa de soja.
40 g de almidón.
40 g de agua.

Preparación
 Hacer el puré de patatas, añadiendo todos los ingredientes a hervir hasta que esté hecho. Y entonces molerlo o machacarlo.
 Una salsa de tamarindo. Por los ingredientes, todos cocidos juntos, a continuación, agregar la harina para hacer pegajosa.
 El hígado se cortó en trozos de unos 40 gramos, entonces amasar la masa..
Cuatro.

Para colocar el hígado, patatas fritas de camote en el suelo.
Ponga la salsa de tamarindo, chalotes fritos, ajo frito, a continuación, decorando .

Kaeng Khiao Wan Nuea

Buey al curry

Ingredientes:

½ Kg deBuey troceado

 ½ l. de leche de coco;

50 ml de salsa de pescado

3 cucharadas de azúcar;

¼ Kg de berenjenas pequeñas;

 125 ml de crema de coco;

 6 hojas de lima;

albahaca y guindilla roja para decorar.

Para la salsa al curry verde:

2 tallos de toronjil,

una cuchara de galangal o de jengibre y otra de comino, cilantro,

8 dientes de ajo,

10 guindillas verdes y otras tantas de jalapeno

una chalota picada.

 

Preparación:

Poner la leche de coco en una cacerola. Se prepara la salsa al curry verde machacando las especias en un mortero. Se añade a la leche y se lleva a ebullición. Añadir el buey, la salsa de pescado y el azúcar y dejar hirviendo 5 minutos. Añadir las berenjenas y dejar hirviendo dos minutos más. Se vierte encima la crema de coco mezclando bien. Finalmente se añaden las hojas de lima y albahaca. Se pone en un cuenco y se decora con las  guindillas rojas.

Tod man – Pasteles de pescado

Tod man – Pasteles de pescado

Ingredientes :
PESCADO
2 libras de pescado picado
1 cucharadita de sal
1 / 2 taza de pasta de curry rojo
1 ea huevo
1 cucharada nam pla
1 taza de judías verdes finamente picado
2  Hojas de albahaca, finamente
-Picado
Aceite vegetal

Ensalada de pepino
1 taza de pepino Inglés, corte en
Cuartos y en rodajas
3 ea chalotes, en rodajas finas
1 ea Red hot pimienta de Chile, en rodajas
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de sal
1 / 2 taza de agua caliente

Pescado: en la combinación de un procesador de alimentos hasta obtener una pasta más allá del pescado, sal, curry,
huevo y pla nam. Forma de pasta en bolas con la mano. Veces en la judía verde
y la albahaca. Aplanar cada pieza en dos círculos pulgadas. Caliente el aceite a
fuego medio. Alevines hasta que la luz de color dorado. Secar sobre papel
toalla. Sirva con ensalada de pepino. Ensalada: en un recipiente para servir, arregle
el pepino, la cebolla y Chile en capas. Mezcle el azúcar, el vinagre y la sal.
Agregar el agua caliente, revolver hasta que se disuelva el azúcar. Vierta sobre el pepino
mezcla.